莎草科植物约5000种，分布于潮湿地区。莎草科植物是很好辨认的，茎实心，横断面常为三角形。这科植物茎表光滑，笔直均匀，可供编席或造纸，如席草；有些可入药，如荆三棱、香附子等；至于能吃的嘛，大家熟悉就只有荸荠（南宁人叫马蹄）了，真的风味独特！

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